Crispy chicken steak by Fadilah Marsuki

Bahan-bahan 
250 gram fillet dada ayam
1 buah air jeruk nipis
bahan pelapis:
4 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
secukupnya garam
1/2 sdt lada bubuk
1 butir telur kocok lepas
bahan saos:
1 buah bawang putih geprek
1/2 buah bawang bombay potong potong
1 sdt lada hitam butiran tumbuk kasar (bisa juga lada hitam bubuk)
sedikit pala bubuk/pala diparut
secukupnya air
1 sdm saos tiram
1 sdm kecap inggris
1 sdm kecap asin
1 sdm saos tomat
1 sdm saos teriyaki
1 sdm makan tepung terigu
secukupnya larutan maizena sebagai pengental
pelengkap:
1 buah wortel rebus
1 genggam buncis rebus
1 buah kentang goreng setengah matang
Langkah
Potong ayam menjadi tiga bagian tipis dan lebar. Jika dirasa kurang tipis pukul pukul pakai ulekan. Tapi jangan terlalu keras. Cuci bersih.
Lumuri air jeruk nipis, diamkan 10menit. Cuci bersih kembali ayam.
Campur terigu, maizena, garam dan lada.
Gulingkan ayam ke tepung-telur-tepung-telur-tepung
Goreng dalam minyak tapi api sedang saja biar matang sampai dalam.
Untuk saos: tumis bawang putih dan bawang bombay, tambahkan terigu aduk rata. Masukkanair, gula, garam, pala, lada hitam, semua saos. Aduk sampai meletup. Cicipi rasa. Jika sudah pas tambahkan maizena. Matikan api.
Penyajian: susun ayam dipiring tuang saos, sajikan bersama pelengkap.
Tips: 1. Potong ayam setipis mungkin, agar pas digoreng bisa matang sampai dalam.
2. Saos bisa tambahkan jamur atau jika tidak punya banyak waktu bisa gunaka saos bbq instan. Lebih baik pke saos bbq merek delmonte.
3. Ketika merebus sayur tambahkan minyak dan garam. Jangan terlalu lama merebus sayur, agar warna nya tetap cantik.

Sumber:
https://cookpad.com/id/resep/2112021-crispy-chicken-steak

• Wanita itu seperti kopi; jika kau abadikan ia menjadi dingin, sampai dalam cita rasanya.

• Saat wanita diam di depan orang yang ia cintai, munculah banyak kata dalam bentuk air mata!
  Wanita itu mulanya takut mendekatimu, namun pada akhirnya ia menangis saat kau menjauh darinya. Sedikit sekali orang yang memahaminya.
  Wanita itu tak menginginkan kemustahilan darimu, ia hanya ingin agar kau seperti lelaki yang kau bayangkan tentang saudari kandungnya.
  Wanita itu tipu daya besar atau cinta yg agung dan engkaulah yang menentukannya, wahai lelaki.
  
  Wanita itu mengobati, padahal ia sedang demam. Membantu, padahal ia sedang susah. Begadang, padahal ia sedang lelah.
  Ia berduka terhadap seseorang yang tak dikenalnya.
  Wanita itu selalu ingin diperlakukan seperti bocah kecil, betapapun ia mulai menua.
  
  Wanita yang tenang nan lembut ternyata pembuat kebisingan di hati lelaki.
  Wanita itu meskipun keras hati sebenarnya tak pernah kosong dari rasa simpati dan kasih sayang.
  
  Tak aib jika lelaki mau belajar dari hati wanita sesuatu yang menjadikannya manusiawi dan makin lembut.
  Wanita itu takut dihiananti, takut kehilangan, takut tiada, dan tak mudah melupakan seseorang yang tiada dicintainya; ia terus mengawasinya dari jauh.
  
  Jangan sampai kau tak punya apa-apa sementara kau menginginkan segala-galanya kepada wanita.
  Ingat, saat ruh ditiupkan padamu, kau ada dirahim wanita.
  Saat kau menangis, kau ada dipangkuan wanita.
  Saat kau kasmaran, kau ada dihati wanita.
  Karenanya, perlakukan wanita dengan penuh kelembutan.
  Wanita diciptakan sebagai amanah, bukan untuk dihinakan.
  
  Syaikh A'idh Al-Qarni
  -Arasy Cinta-

Bahan Kulit : 
300 gram tepung terigu
4 butir telur ayam
30 gram margarin ( cairkan )
1 sdt garam
1 sdm gula
400 cc santan encer ( kurang lebih )

Bahan isi : 
Ayam giling 300 gram
Bawang merah 2 buah (dihaluskan)
Bawang putih 1 buah (dihaluskan)
Merica bubuk 1/2 sdt
Garam 1 sdt
Gula pasir 2 sdm
Maggi blok rasa ayam 2 buah
Margarin 1 sdm untuk menumis
Santan 100 cc.

Penyelesaian : 
2 butir telor kocok lepas.
Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat kulit : 
1. Campur telor, tepung, garam, gula, lalu diaduk sampai rata.
2. Masukan santai cair sambil diaduk sampai halus.
3. Tuangkan mentega cair lalu aduk lagi sampai licin.
4. Lalu didadar.

Cara embuat isi :
Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum lalu masukan ayam giling.
Masukan merica halus, garam, gula, maggi blok dan santan lalu masak sampai matang (mengering).
Ambil selembar dadar kemudian isi dengan adonan isi 1 sdm lalu gulung,
lakukan sampai dadar habis.
Simpan dalam lemari es kurang lebih 1 jam
Celupkan sosis kedalam kocokan telor lalu goreng sampai matang.

Sumber resep: Pak Sahak, NCC

Sumber: pbase.com/archiaston/image/65248507

Bahan
200 gr tepung terigu self-raising
100 gr gula pasir
1 btr telur
1 sdt yeast/fermipan
1/2 sdt baking soda
300 ml susu cair hangat
1 sdm munjung mentega
Isi: tergantung selera bisa apa aja, kali ini aku pake keju...

Cara buatnya:
campur tepung, gula, fermipan, soda kue, aduk rata, buat lubang di tengahnya
tuang sedikit-sedikit susu sambil diaduk rata, masukkan mentega, aduk-aduk
aduk rata adonan hg licin sambil dikeplok-keplok sebentar
diamkan kurleb 30 menit
panaskan wajan dg api sedikit sedang*aku make wajan baja yg tebal buat kemping* olesi minyak sedikit lalu usap pake tissue/serbet
tuang sedikit adonan, ratakan, tutup wajan
setelah adonan berlubang-lubang taburi sedikit gula pasir, lalu kecilkan api, tutup wajan kembali
angkat adonan setelah matang, olesi mentega/margarin, lalu beri isian...

Sumber: dapur-squ.blogspot.com

Teman-teman pasti sudah tak asing lagi mendengar nama "KFC", ya, salah satu franchise Amerika yang telah mendunia dengan produk ayam goreng tepungnya, begitu renyah, empuk, kres-kres.... hmmmm. Teman-teman yang belum pernah ke KFC pasti bertanya-tanya,  Apa sih yang membuat ayam goreng KFC begitu diminati? Bagaimana dengan resepnya? Apakah ada bumbu khusus untuk membuat ayam goreng ala KFC?

Dari pada terus-terus bertanya yuk langsung terjun ke 'dapur'.....

Bahan:
1 ekor        ayam negeri, potong 8  ( berat ayam lk. 1 Kg )
1 sdt          garam
1 sdm         chicken powder
½ sdt         lada halus
½ sdt         vetsin

Tepung Bumbu:
1 kg          tepung terigu protein sedang
2 sdm        tepung sagu
6 gr           soda kue
1 sdt         garam
1 sdt         chicken powder
1 sdt         lada halus

Bumbu celupan:
1 btr          putih telur
1 sdm         chicken powder
500 ml        air

Cara membuatnya:

    Taruh ayam dalam baskom, taburi bumbunya, sisihkan. Biarkan 15 menit hingga bumbu meresap.
    Bumbu Celup : kocok putih telur hingga encer dengan garpu atau whisk, beri chicken powder, aduk rata, tuangi air. Sisihkan.
    Tepung bumbu : campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
    Penyelesaian : Ambil 1 potong ayam, gulingkan pada tepung bumbu sebentar, lalu celupkan dalam bumbu celupan sebentar saja, angkat dan gulingkan lagi dalam tepung bumbu sambil tepungnya dipadatkan pada ayam. Lakukan untuk semua ayam.
    Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan.

Resep|Foto: Fatmah Bahalwan
Sumber: NCC Indonesia

Perkedel Untuk 13 buah

Bahan:
350 gram kentang, kupas, goreng, haluskan
50 gram daging giling
2 sendok makan bawang merah goreng, remas-remas
2 kuning telur
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 putih telur untuk pencelup
Minyak untuk menggoreng








Cara membuat:
1.     Campur kentang, daging giling, bawang merah goreng, dan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
2.     Bentuk bulat. Pipihkan. Celup ke putih telur.
3.     Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Sumber: Majalah Sekar

Dilihat dari penampilannya kue ini masih satu ‘species’ dengan Kue Pukis dan Kue Rangi. Bedanya Kue Pancong  berkulit garing tetapi bertekstur lembut didalamnya, dengan rasa gurih yang kuat. Rasa manis, bisa dihadirkan dengan menaburkan gula pasir kasar diatasnya, atau saat menyantapnya panas-panas.

Bahan:
250gr         tepung beras putih
250 gr        kelapa, kupas, parut
1 sdt          garam halus
650 ml        santan
100 ml        minyak goreng untuk polesan

Cara membuatnya:

    Campur tepung beras, kela parut dan garam menjadi satu.
    Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
    Panaskan cetakan kue pancong diatas api sedang, poles dengan minyak tipis saja.
    Tuang adonan hingga penuh, tutup. Biarkan hingga matang.
    Angkat selagi panas. Taburi gula pasir kasar bila suka.